Szkolenia cukiernicze w Gdyni
Marzysz o tym, by wejść głębiej w świat nowoczesnego cukiernictwa?
Piekarnicze eksperymenty to Twoja codzienność, a może dopiero stawiasz pierwsze kroki?
Rozwijaj swoje kulinarne kompetencje z Dulci Concept
Szkolenia cukiernicze w Dulci Concept w Gdyni to profesjonalne kursy, które łączą wiedzę teoretyczną z praktyką na najwyższym poziomie.
Czego możesz się spodziewać?
- szkolenia prowadzone przez doświadczonych cukierników i ekspertów z branży
- tematyczne bloki szkoleniowe – od klasyki po zdrowe alternatywy
- solidna dawki teorii i praktycznych wskazówek technologicznych
- nauka pracy ze składnikami, recepturami i technikami dopasowanymi do potrzeb dietetycznych (bez cukru, vege, bez glutenu itd.)
Nasze szkolenia pozwolą Ci:
- zyskać pewność siebie w kuchni,
- lepiej rozumieć procesy technologiczne,
- tworzyć desery odpowiadające współczesnym trendom żywieniowym.
Poznaj naszych instruktorów
Marcin Świerkosz
Marcin Świerkosz to wybitny cukiernik z ogromem wiedzy, a także zdobywca licznych nagród branżowych, w tym Mistrzostw Polski Expo Sweet.
Od wielu lat związany z hotelem Haffner w Sopocie, gdzie obecnie pełni funkcję szefa cukierni. Również na takim samym stanowisku zarządza Cafe Xander – restauracja ta dołączyła do prestiżowego grona restauracji rekomendowanych przez przewodnik Michelin.
Marcin, swoje umiejętności zdobywał przez lata praktyki, ale też dzięki prestiżowym szkoleniom w Polsce i za granicą, m.in. Ecole Lenotre Paris
Jest ceniony jako szkoleniowiec jego kompetencje i doświadczenie to istna studnia wiedzy!
A jako uznany specjalista, ma na swym koncie liczne współprace m.in. z „Comprital”, „Kandy”.
Wielbiciel cukiernictwa tradycyjnego, behawiorysta z zamiłowania.
Magda Adamska
Mistrzyni Polski w przygotowywaniu deseru talerzowego (2022) i laureatka I miejsca w prestiżowym konkursie Debic Pastry Cup 2023.
Magda to doświadczona technolog w Omni Kaiser Patisserie, gdzie odpowiada za rozwój innowacyjnych produktów oraz kreowanie oryginalnych kompozycji smakowych. Cukiernictwo to dla niej nie tylko zawód, ale przede wszystkim pasja, którą realizuje również jako trenerka i edukatorka, prowadząc autorskie szkolenia dla profesjonalistów i amatorów.
Regularnie bierze udział w branżowych szkoleniach w kraju i za granicą, stale doskonaląc swój warsztat i śledząc najnowsze światowe trendy. W pracy stawia na jakość, precyzję i kreatywność, traktując cukiernictwo jako formę sztuki, która pozwala wyrażać emocje i opowiadać historie poprzez smak, teksturę i estetykę.
Patryk Szczepański
Doświadczenie w branży zdobywał między innymi w trójmiejskich kawiarniach oraz hotelach. To zaprowadziło go do pozycji szefa cukierni Hotelu Hilton w Gdańsku, a następnie doradcy technicznego w Barry Callebaut Chocolate Academy w Łodzi. To właśnie tam miał okazję uczyć się od najlepszych cukierników z całego świata.
Następnie objął stanowisko technologa w nowo powstałej firmie Kaiser Patisserie, gdzie pomagał rozwijać nowe produkty oraz usprawniać procesy . W chwili obecnej prowadzi firmę 'Pure Sugar”, której profilem jest doradztwo w zakresie cukiernictwa.
Jest też ambasadorem marki Cacao Barry i Silikomart. Kładzie mocny nacisk na zrozumienie procesów w cukiernictwie oraz dogłębne poznanie produktów. Na każdym szkoleniu stara się przelać swoją pasję do cukiernictwa zarówno w produktach które tworzy jak i w podejściu do uczestników. Jego ulubione motto to: „mniej znaczy więcej”.
Małgosia Szafrańska
Małgosia Szafrańska to prawdziwy wirtuoz piernikowy! Nie bez kozery znana jest w pewnych kręgach jako Pani Piernikowa. Założycielka marki Słodki Towar.
Od 2003 roku ponad 35 razy wystawiała firmowe stoiska w trójmiejskich galeriach handlowych, na których królowały jej autorskie, całkowicie ręcznie robione pierniki na różne okazje.
Swoje prace prezentowała również na Jarmarkach Świątecznych, gdyńskich Darach Ziemi, Jarmarku Św. Dominika i wielu innych imprezach plenerowych. Zrealizowała mnóstwo zamówień firmowych i indywidualnych, w tym na śluby, urodziny, baby shower, wieczory panieńskie, chrzciny i komunie.
A tak sama mówi o swojej twórczości:
„Lukrowanie ciastek to ogromna, kreatywna przyjemność, która cudownie relaksuje i wprowadza w stan wyciszenia i spokoju. Potwierdzają to wszyscy, którzy kiedykolwiek brali udział w moich spotkaniach piernikowych!„
Anna Chludzińska
Cukiernik z pasji i zamiłowania, od kilku lat tworząca torty artystyczne oraz różnorodne słodkie wypieki.
Tworzy subtelne, harmonijne kompozycje smakowe o nietuzinkowej estetyce.
Prywatnie mama dwóch chłopców w wieku 5 i 7 lat.
Z wykształcenia jest pedagogiem, co pomaga jej w prowadzeniu warsztatów z dziećmi i młodzieżą w przyjaznej i wspierającej atmosferze.
Ma na swoim koncie ukończone kursy cukiernicze, a praktyczne umiejętności rozwijała w pracowni cukierniczej pod okiem cenionej specjalistki w tej branży (finalistki programu Master Chef).
Nie poprzestaje jednak na formalnej nauce – nieustannie rozwija swoje umiejętności, poszukujący nowych inspiracji, eksperymentując z technikami i poszerzają umiejętności z zakresu cukiernictwa artystycznego.